كتاب مسالك الأبصار في ممالك الأمصار - ط عالم الكتب

٢١ - الأعشاب - النجوم - ٨٩ - جزر: Daucus carota L. - ج: 21 - ص: 90

حزيران، وقال الغافقي: الجرجير البري هو الأيهقان، وهو صنفان أحدهما يسمّى الحرشاء، ويسميه بعض الناس خردلا برّيا (١)، وهو نبات يقوم على ساق أخضر لها ورق كورق الفجل شديد الحرافة يؤكل مع البقل، والصنف الآخر له زهر أحمر.

قال ابن البيطار (٢): إذا أدمن أكله حرّك شهوة الجماع، وبزره يفعل ذلك ويدرّ البول ويهضم الطعام ويليّن البطن، وقد يستعمل بزره في الطبيخ، وقد يعجنه قوم ويعملونه أقراصا لتبقى زمانا طويلا ويخزنونه.

والجرجير يسخن إسخانا بيّنا ولذلك صار لا يسهل على الناس أكله وحده دون أن يخلطوا معه ورق الخسّ، وقد وثق الناس منه بأنّه يولد المني ويهيّج شهوة الجماع إلاّ أنه يصدع ولاسيّما إن أكل وحده، ويثقل الرأس ويسدر ويظلم البصر، فإن أكل بالخل أو شرب عليه السكنجبين قلّ تبخيره إلى الرأس وذهب عنه ما يهيج من الإنعاظ، وليس مع حرارته يوافق من يعتريه القولنج والرياح لأنه منفخ، وينبغي أن يؤكل مع الخسّ والهندباء والبقلة الحمقاء إن كان الآكل له محرورا، وإن أكل على الريق نفع من ذفر الإبطين ونتنهما، وإذا سحق بزر الجرجير وطلي على الكلف في الوجه أذهبه، وإذا دق وذرّ على البيض الينمرشت بدل الملح هيّج الباه، والجرجير بمرارة البقر لآثار القروح، وبزره أو ماؤه يغسل النمش والبهق الأسود، وهو يدرّ البول، وإذا أكل وحده وشرب عليه الشراب الريحاني لعضّة ابن عرس، والأقراص المعمولة منه إذا طلي بها مدافة بالخلّ وشيء من دهن خلّ نقّت الآثار السود من الوجه والبدن وجلتها، وإذا شرب بزره بسكنجبين وماء حار قيّأ بلغما، والجرجير رديء للرأس ويري أحلاما رديئة ويهيّج الدم ويسهل انصباب المواد إلى المواضع المتهيئة لذلك، وإذا دقّ بزر الجرجير وعجن بمرارة البقر وضمد به تشقق الأظفار فإنه يبرئه، وإذا دقّ الجرجير وعصر ماؤه في أصل شجرة رمان حامض أبدله حلاوة.

٨٩ - جزر (٣): Daucus carota L.

قال صاحب الفلاحة: الجزر البستاني منه أحمر وهو أرطب وأطيب طعما،

---

(١) في تكملة المعاجم العربية ٣/ ١٢٦ قال: حرشاء: أيهقان، جرجير بري. ونقل عن ابن البيطار حرشاء: خردل بري، والذي في ابن البيطار ٢/ ٣ خردل بري: زعم قوم أنه اللبسان، ولم يقل حرشاء، وفي تذكرة داؤد الأنطاكي ١/ ١٢٦ قال: خردل هو اللبسان، وأصوله بمصر تسمى الكبد، وهو من تحريفهم. وفي معجم أسماء النبات/ ١٦٩ قال: إنه نبات من الفصيلة الصليبية Cruciferae، اسمه العلمي sinapis Arvensis L.، وسماه خردل بري، لبسان، حرشاء.
(٢) جامع المفردات ١/ ١٦٠.
(٣) جزر: نبات من الفصيلة الخيمية: umbelliferae، اسمه العلمي: Daucus carota L. والانجليزي: -