كتاب الغريب المصنف - قطعة ضمن مجلة الجامعة الإسلامية

كتاب الأطعمة - باب: رغوة اللبن ودوايته - ج: 2 - ص: 475

الباب ١١٢: بابُ رِغْوةِ اللَّبنِ ودُوَايته

أبو زيدٍ: الثُّمالَة من اللَّبنِ: رِغْوَته١. أبو عبيدة: الجُبَاب: ما اجتمعَ من أَلبانِ الإِبل خاصَّةً, فصارَ كأنَّه زبد. قال: وليسَ للإبل زبدٌ, إنّما هو شيءٌ يجتمعُ فيصيرُ كأنَّه زبدٌ. الأصمعيُّ: والدَّاوي من اللَّبن: الذي تركبُه جليدة، وتلك الجُليدة تُسمى الدُّواية، فإذا أكلها الصبيان قيل: ادَّوَوْها. [الكسائيُّ: هي الدِّواية والدُّواية، وقد دوَّى اللبن: إذا فعل ذلك] ٢.

---

١ ما اختلفت ألفاظه ورقة ٣أ.
٢ ما بين [] سقط من التركية.