لقد غلب على (السرداب) استخدامه في حفظ المياه وتبريدها في السِّلْم والحرب، وهذه الوظيفة مرتبطة بمفهومه والذي هو: بناء تحت الأرض للصيف، يُبرّد فيه الماء (٣) .
وهو فارسي معرَّب، مركَّب من (سَرْداي) بمعنى: بارد، ومن (آب) أي: ماء. ومنه (سَرْداب) بالتركية والسريانية الدّارجة والكرديّة (٤) . أو معرَّب (سَرْد آب) بفتح السين وبالمد (٥) ، أي: ما يُبرَّد فيه الماء (٦) . والأصل في سينه الكسر، والعامّة تفتحها (٧) .
(٣) القاموس المحيط: ١٢٤، والمعجم الوسيط: ١/٤٢٦، وشفاء الغليل: ١٧٥. (٤) معجم الألفاظ الفارسية المعربة: ٨٩، والمعرب، للجواليقي: ٣٩٦. (٥) رسالة في الكلمات المعربة، لابن كمال باشا: ٨٠١، وفوات ما فات من المعرب والدخيل: ٤٠. (٦) قصد السبيل: ٢/١٢٩. (٧) درة الغواص في أوهام الخواص: ٤٦.