كتاب السمبوسة في كتب التراث ـ النشرة الرابعة

كُتب الطبخ عند العرب - ص: 63

قيل لأبي الحارث جُمَّين: ما أطيب الأصوات؟

قال: نشنشة المقالي بين غمغمة القدور، ولا تنسَيَنَّ قرقرة القناني! (١)

من النصائح في الأكل:

رُبَّ أكلة تمنع أكلات، البِطنَة تُذهِب الفطنة.

قال جالينوس: العاقل يترك ما يُحبُّ لِيستغنيَ عن العلاج بما يَكره، والصبرُ على الامتناع عما يَشتهي أهونُ من أكلِ مالا يَشتهي.

سئل حكيم: كم آكل؟ قال: فوق الجوع، ودون الشِّبَع. (٢)

من أسماء الأكول:

الجُرْضُم، الجُرَجْمان، السرواط، القرشبّ، الهِقَمّ، الهِلباجة، المُفَوَّهُ، اللَّهِمْ، الفارهة، الجُراف، البلْعَم، الفيِّه، القرضوف، المجلِّح، الأكول، السَّرْهَب، المِخْضَد، الجعظري، الشولقي، المسحوت، العُتُلُّ. (٣)

كثرة الأكل في رمضان ـ وغيره ـ تُضعف عن القيام والخشوع لصلاة الليل: التهجد، وتجلب الكسل والخمول، وتباعد بين المرء وتدبر القرآن.

نقل الجاحظ عن أبي عبدالرحمن الثوري: لا أدَّى حق الركوع والسجود ذو كِظَّة،

---

(١) «أحسن المحاسن» للثعالبي (ص ٣٢٦).
(٢) «أحسن المحاسن» للثعالبي (ص ٣١٤ ـ ٣١٥).
(٣) انظرها مع شرحها في كتاب: «أسماء لغوية» لمحمد المكي بن الحسين (ص ٢٤٩ ـ ٢٥٢).