كتاب مجلة الرسالة

١٣ = ١٩٤٥ م [٦٠٠ - ٦٥٢] - العدد ٦١١ - هذا العالم المتغير - ج: 611 - ص: 45

اللبن

١٠٠ =

والإنسان لا يعيش على نوع واحد من الأطعمة بل يتناول ألوناً مختلفة، فجربوا خلط هذه المواد ٥ % و١٠ % و١٥ % إلى دقيق القمح، فكانت النتيجة باهرة النجاح إذ عوض خلط دقيق القمح بـ١٥ % من دقيق الفول السوداني ما يتيحه لنا خلطه باللبن المجفف بنسبة ٥ %، وهو ما يعز على كثير من الناس في العصر الحالي. ويبين الجدول التالي نسب الخلط والزيادة في الوزن بالجرام تحت كل من المواد المكملة لباقي النسبة لتكون ١٠٠ %

لبن

صويا

قطن

سوداني

قمح

٤٩ %

٣٩ %

٢٩ %

٢٩ %

٩٥ %

٧٧ %

٧٥ %

٤١ %

٤٤ %

٩٠ %

٨٥ %

٩٣ %